frise

La Puglia a tavola: Le frise

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Frise
Sono ottenute con farina di semola di grano e orzo.
I taralli di pane dopo una cottura in
forno sono tagliati trasversalmente e reinfornati
perché vengano biscottati. Si conservano a lungo e
si consumano classicamente con olio e pomodoro.

Frise
“Frise” are ring shaped bread made with durum
wheat semolina and barley. After being cooked they
are cut in two and baked again. They can be kept for
long and are traditionally eaten with tomatoes and
olive oil.